Plain in Pigna

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

1 Rezepterfassung

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 30 Minuten

Kategorien:

Kartoffeln

Zubereitungsarten:

Backen

Gerätschaften:

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Blech, Backpapier, Schwingbesen

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

100 g

Salsiz

schälen, in Würfelchen schneiden, in Schüssel geben

100 g

Speckwürfelchen

3 EL

Mehl

2 EL

feiner Maisgriess (Polenta)

1 KL

Salz

wenig

Muskat

wenig

Pfeffer

beigeben

1 kg

Kartoffeln, festkochende Sorte

schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln, mit Löffel mischen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen

40 g

Butter

in kleine Stücke schneiden, darüber verteilen

Backen Ofenmitte, 200 °C, ca. 45 Min.

Salsiz und Speckwürfelchen durch geräucherten Tofu- oder Käsewürfelchen ersetzen