Piccata – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten

Kategorien:

Fleisch

Zubereitungsarten:

Braten

Gerätschaften:

Bratpfanne, Platte, Suppenteller, Teller, Bratschaufel, Gabel, Esslöffel

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

1 EL

2 EL

Mehl

in Teller geben

1

2

Eier

in Suppenteller aufschlagen

2 EL

4 EL

Reibkäse

¼ KL

½ KL

Salz

1 Msp.

2 Msp.

Paprika

beigeben, mit Gabel verrühren

4

8

Kalbsplätzli à 40 g

von Hand in Mehl und Eimischung wenden, auf Teller legen

1 EL

2 EL

Öl

in beschichtete Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen

Piccata beigeben, auf mittlere Stufe zurückschalten, beidseitig goldbraun anbraten

mit Bratschaufel wenden

Zeit insgesamt 3-4 Min.