Hefeschnecken

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 25 Minuten
Ruhen lassen: 90 Minuten

Kategorien:

Desserts, Gebäck süss

Zubereitungsarten:

Backen, Hefeteig

Gerätschaften:

Blech, Schüssel, Messbecher, Messer, Pinsel, Wallholz, Backpapier, Kuchengitter, Schneidebrett, Zitronenpresse, Bircherraffel, Zitronenraffel, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Schwingbesen, Kelle

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

Süsser Hefeteig

150 g

300 g

Mehl

in Schüssel geben, mit Kelle mischen

Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist

zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen

Nussfüllung

75 g

150 g

gemahlene Haselnüsse

1½ EL

3 EL

Zucker

in Schüssel geben

Äpfel

waschen, mit Bircherraffel dazuraffeln

wenig

Zitrone

waschen, mit Zitronenraffel Schale dazuraffeln

mit Zitronenpresse Saft auspressen, beigeben

2 EL

4 EL

Milch

beigeben

mit Löffel mischen

Formen

vorbereiteter Hefeteig

mit Wallholz auf wenig Mehl ca. 5 mm dick rechteckig auswallen

2 EL

4 EL

Aprikosenkonfitüre

mit Löffel darauf verteilen

vorbereitete Nussfüllung

mit Löffel darauf verteilen

von Längsseite her aufrollen, in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen backen Ofenmitte, 200 °C, 25-35 Min.

Glasur

3 EL

5 EL

Puderzucker

in kleine Schüssel geben, mit Löffel verrühren

mit Pinsel warmes Gebäck bestreichen