Dünsten

z. B. Rüebli, Bohnen, Kürbis, Zucchetti, Risotto, Tomatensauce

Öl oder Butter in Pfanne geben

Zwiebeln, evtl. Knoblauch und Kräuter beigeben

Nahrungsmittel beigeben

würzen

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

unter Rühren dünsten, bis das Nahrungsmittel glasig ist und duftet

Gemüse wenig Wasser dazugiessen, bis der Pfannenboden bedeckt ist, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten

zugedeckt garen

Getreide heisse Flüssigkeit dazugiessen, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, garen

von Zeit zu Zeit rühren