Apfelstrudel

in Schüssel geben

in Messbecher geben, mit Schwingbesen verrühren

dazugiessen, mit Kelle mischen

Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist

unter heiss ausgespülter Schüssel ca. 30 Min. ruhen lassen

schälen, halbieren, entkernen, achteln, in feine Stücke schneiden

in Schüssel geben

waschen, mit Zitronenraffel Schale dazuraffeln

mit Zitronenpresse Saft auspressen, beigeben

beigeben

mit Löffel mischen

Strudelteig mit Wallholz auf bemehltem Geschirrtuch sehr dünn auswallen

in Pfanne geben, auf mittlerer Stufe schmelzen

mit Pinsel ¾ davon auf Teig streichen

von Hand papierdünn ausziehen

darüberstreuen

Füllung mit Löffel darauf verteilen

Teig seitlich 3 cm einschlagen

Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches aufrollen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

Strudel vor und während dem Backen mit restlicher Butter bestreichen

backen Ofenmitte, 200 °C, 35-45 Min.

mit Teesieb darüber verteilen

Strudel lauwarm servieren