Grittibänz

Rezepttyp:

Rezeptvariante

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 25 Minuten
Ruhen lassen: 120 Minuten

Kategorien:

Getreide, Gebäck salzig, Gebäck süss

Zubereitungsarten:

Backen, Hefeteig

Gerätschaften:

Blech, Schüssel, Messbecher, Backpapier, Kaffeelöffel, Kelle, Waage, Esslöffel, Gabel, Schere

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

Das ist eine Rezeptvariante vom Rezept:
Grittibänz

180 g

Zopfmehl

¼ KL

Salz

1 KL

Zucker

20 g

weiche Butter

¼ Würfel

Hefe

1 dl

Milch

in Schüssel geben, mit Kelle mischen

Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist

zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen

in 5 Stücke teilen

4 Teigstücke oval formen, Kopf, Arme und Beine mit Schere einschneiden

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

mit restlichem Teig verzieren

in kleiner Schüssel aufschlagen, mit Gabel verrühren

Grittibänz mit Pinsel bestreichen

½ EL

Weinbeeren

½ EL

Nüsse

½ EL

Hagelzucker

Grittibänz verzieren

backen untere Ofenhälfte, 200 °C, 25-30 Min.

beim Klopfen auf Unterseite soll Grittibänz hohl tönen