Winterwähe

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 30 Minuten

Kategorien:

Reste verwerten, Gemüse, Gebäck salzig

Zubereitungsarten:

Backen, Geriebener Teig

Gerätschaften:

Schüssel, Messbecher, Messer, Deckel, Kuchenblech, Wallholz, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Schwingbesen, Gabel, Röstiraffel, Schneidebrett

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

rund ausgewallter Kuchenteig

entrollen, mit Backpapier auf Blech legen

Teigboden mit Gabel einstechen

abstehenden Rand wenn nötig nach unten falten

Zwiebel

Knoblauchzehe

½ Bund

1 Bund

Kräuter

z. B. Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie

rüsten, fein schneiden, darauf verteilen

300 g

600 g

Gemüse

z. B. Rüebli, Pastinake, Kürbis, Kohlrabi, rohe Rande

rüsten, mit Röstiraffel raffeln, darauf verteilen

Guss

1 dl

2 dl

Rahm

Eier

1 EL

2 EL

Mehl

1 KL

2 KL

Paprika

½ KL

1 KL

Salz

wenig

Pfeffer

in Messbecher geben, mit Schwingbesen verrühren, darübergiessen

backen untere Ofenhälfte, 220 °C, 30-40 Min.

Tipp

tiefgekühlte Gemüsemischung verwenden, Backzeit verlängert sich um ca. 10 Min.
100 g Speckwürfelchen mit Gemüse beigeben
Kuchenteig selbst zubereiten