Zwiebelwähe

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Backen: 30 Minuten

Kategorien:

Gemüse, Gebäck salzig

Zubereitungsarten:

Backen, Dünsten, Geriebener Teig

Gerätschaften:

Schüssel, Messbecher, Messer, Deckel, Kuchenblech, Wallholz, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Schwingbesen, Gabel, Bratschaufel, Pfanne

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

rund ausgewallter Kuchenteig

entrollen, mit Backpapier auf Blech legen

Teigboden mit Gabel einstechen

abstehenden Rand wenn nötig nach unten falten

1 EL

2 EL

Öl

in Pfanne geben

350 g

700 g

Zwiebeln

rüsten, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit ca. 15 Min.

Guss

½ dl

1 dl

Milch

½ dl

1 dl

Rahm

Eier

½ EL

1 EL

Mehl

½ KL

1 KL

Salz

wenig

Pfeffer

wenig

Muskat

in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren

Zwiebeln beigeben, mit Löffel mischen

auf Teigboden verteilen, glatt streichen

backen untere Ofenhälfte, 220 °C, 30–40 Min.

Tipp

100 g Speckwürfelchen mit Zwiebeln glasig braten
Kuchenteig selbst herstellen