Panierte Fischfilets – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten

Kategorien:

Fisch

Zubereitungsarten:

Braten

Gerätschaften:

Bratpfanne, Suppenteller, Teller, Bratschaufel, Esslöffel, Gabel, Messer, Schneidebrett

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

200 g

400 g

Fischfilets

z. B. Zander, Kabeljau, Goldbutt, Felchen, Seezunge

auf Schneidebrett legen

1 KL

2 KL

Zitronensaft

darüber verteilen

¼ KL

½ KL

Salz

wenig

Pfeffer

darüberstreuen

Panade

2 EL

4 EL

Mehl

in Teller geben

1

Ei

in Suppenteller aufschlagen, mit Gabel verrühren

3 EL

6 EL

Paniermehl

in Teller geben

Fischfilets von Hand in Mehl, Ei und Paniermehl wenden

Panade gut andrücken

2 EL

4 EL

Öl

in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen

Fischfilets beigeben, auf mittlere Stufe zurückschalten, beidseitig goldbraun braten

mit Bratschaufel wenden

fertig braten

Zeit insgesamt ca. 5 Min.

½

1

Zitrone

waschen, in Schnitze schneiden, dazu servieren

Tipp

Paniermehl teilweise oder ganz durch gemahlene Nüsse, Mandelscheiben, Sesam-, Mohnsamen oder Panko ersetzen
Tartardip, Cocktaildip oder Mayonnaise dazu servieren