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Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
bis 15 Minuten
Backen: 8 Minuten
Kategorien:
Snacks & Fingerfood, Gemüse
Zubereitungsarten:
Backen
Gerätschaften:
Blech, Messbecher, Messer, Stabmixer, Backpapier, Schneidebrett, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz

Erbsencrostini

75 g
150 g
tiefgekühlte Erbsen

auftauen lassen, in Messbecher geben

Backofen vorheizen 220 °C

75 g
150 g
Baguette

in Scheiben schneiden

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

backen Ofenmitte, 220 °C, ca. 8 Min.

Erbsenguacamole
½
1
Knoblauchzehe

rüsten, zu Erbsen geben

½ EL
1 EL
Reibkäse
½ EL
1 EL
Öl
½ EL
1 EL
Limettensaft
2 Zweige
4 Zweige
Koriander
2 Prisen
¼ KL
Salz
wenig
wenig
Pfeffer

beigeben, mit Stabmixer pürieren

kurz vor dem Servieren auf Baguettescheiben verteilen

Tipp
  • Baguette durch Ciabatta ersetzen
  • 2 EL sauren Halbrahm unter Erbsenguacamole mischen
  • Erbsenguacamole passt zu Tortillachips oder Pitabrot
  • 50 g Rohschinken in Streifen schneiden, darüber verteilen
  • Koriander durch Petersilie oder Pfefferminze ersetzen