Marronicake und Marronimuffins – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 55 Minuten

Kategorien:

Desserts, Gebäck süss

Zubereitungsarten:

Backen, Gerührter Teig

Gerätschaften:

Handrührgerät, Backpapier, Waage, Esslöffel, Schüsseln, Gummischaber, Cakeform, Muffinblech, Kaffeelöffel

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

8 Muffins

1 Cake

-

◎ Muffinblech ◉ Cakeform 28 cm

Form vorbereiten (QR-Code)

2

4

Eier

sorgfältig in 2 Schüsseln trennen

1 Prise

2 Prisen

Salz

zum Eiweiss geben

mit Handrührgerät zu Eischnee rühren, beiseitestellen

75 g

150 g

weiche Butter

75 g

150 g

Rohzucker

zum Eigelb geben

rühren, bis die Masse hell und schaumig ist

200 g

400 g

Marronipüree

beigeben, rühren

50 g

100 g

gemahlene Mandeln

1 EL

2 EL

Kakaopulver

beigeben

Eischnee beigeben

mit Gummischaber sorgfältig darunterziehen

Masse in vorbereitete Form füllen

backen untere Ofenhälfte, 200 °C

◎ 30-35 Min. ◉ 55-65 Min.

Puderzucker

mit Teesieb darüber verteilen