Blumenkohl süsssauer – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Backen: 40 Minuten

Kategorien:

Gemüse

Zubereitungsarten:

Backen

Gerätschaften:

Messer, Schneidebrett, Kaffeelöffel, Blech, Backpapier, Schüssel, Esslöffel, Pinsel, Schwingbesen, Knoblauchpresse

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

Backofen vorheizen 180 °C

300 g

600 g

Blumenkohl

waschen, Blätter entfernen, Röschen herausschneiden

Panade

50 g

100 g

Mehl

¾ dl

1½ dl

Milch

¼ KL

½ KL

Salz

1 Msp.

Cayennepfeffer

in Schüssel geben

1

2

Knoblauchzehen

mit Knoblauchpresse dazupressen, mit Schwingbesen verrühren

Blumenkohl darin wenden, abtropfen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

backen untere Ofenhälfte, 180 °C, 25 Min.

1½ EL

3 EL

Sweet Chili Sauce

1½ EL

3 EL

Öl

½ EL

1 EL

Zitronensaft

in neue Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren

mit Pinsel Blumenkohl bestreichen

backen 15-20 Min.

Tipp

Blumenkohl durch Romanesco ersetzen
dazu passt Sweet-Chili-Sauce