Quinoasuppe – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten

Kategorien:

Suppen, Getreide

Zubereitungsarten:

Dünsten

Gerätschaften:

Pfanne, Kelle, Messbecher, Messer, Deckel, Schneidebrett, Sparschäler, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Südamerika

½ EL

1 EL

Öl

in Pfanne geben

½

1

Zwiebel

1

2

Knoblauchzehen

rüsten, fein schneiden, beigeben

1

2

Kartoffeln, mehligkochende Sorte

schälen, in kleine Würfel schneiden, beigeben

30 g

60 g

Quinoa

beigeben

1 KL

2 KL

Bouillon

¼ KL

½ KL

getrockneter Oregano

wenig

Pfeffer

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

4 dl

8 dl

Wasser

1 dl

2 dl

Milch

dazugiessen, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit ca. 25 Min.

¼ Bund

½ Bund

Koriander

fein schneiden, beigeben

Tipp

1 EL Erdnussmus mit Quinoa beigeben
100 g Feta in kleine Würfel schneiden, mit Koriander beigeben
Vorspeise halbe Portion zubereiten