Green Hotdog

halbieren, entsteinen, mit Löffel Fruchtfleisch aus Schale lösen, in Messbecher geben

rüsten, beigeben

beigeben, mit Stabmixer pürieren, beiseitestellen

Pfanne bis zur Hälfte füllen, zugedeckt auf grösster Stufe aufkochen

beigeben

auf mittlere Stufe zurückschalten, ohne Deckel in leicht sprudelndem Wasser garen

Zeit ca. 5 Min.

in Sieb abgiessen, abtropfen, beiseitestellen

in mundgerechte Stücke schneiden

darüber verteilen

würzen

in beschichtete Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen

Lachsfilet beigeben, rundum anbraten

mit Bratschaufel erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat

fertig braten

Zeit insgesamt 3-5 Min.

längs einschneiden

in Parisettes füllen

Blätter abzupfen, darüber verteilen

darüber verteilen