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Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
bis 15 Minuten
Backen: 40 Minuten
Kategorien:
Snacks & Fingerfood
Zubereitungsarten:
Backen
Gerätschaften:
Blech, Messer, Backpapier, Schneidebrett, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel, Stabmixer, Messbecher
Ernährungsformen:
vegan, vegetarisch
Region:
Naher Osten

Baba Ganoush

150 g
300 g
Aubergine

waschen, rüsten

längs halbieren, Schnittflächen kreuzweise einschneiden

½ EL
1 EL
Olivenöl

mit Pinsel Schnittflächen bestreichen

mit Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

backen Ofenmitte, 200 °C, 40-45 Min.

auskühlen lassen

20 g
40 g
Sesampaste
1 EL
2 EL
Zitronensaft
1 Msp.
2 Msp.
gemahlener Kreuzkümmel
2 Prisen
¼ KL
Salz
wenig
wenig
Pfeffer

in Messbecher geben

½
1
Knoblauchzehe

rüsten, beigeben

ausgekühlte Aubergine

mit Löffel Fruchtfleisch aus Schale lösen, beigeben

mit Stabmixer pürieren

Tipp