Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
1 Rezepterfassung
Zeitaufwand:
bis 15 Minuten
Kategorien:
Gebäck süss
Zubereitungsarten:
Biskuitteig
Gerätschaften:
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Biskuitteig
z. B. Biskuitroulade, Biskuittorte, Rüeblitorte
Eier sorgfältig in 2 Schüsseln trennen
Eiweiss und Salz mit Handrührgerät zu Eischnee rühren
Eigelb, Zucker und evtl. Wasser mit Handrührgerät rühren, bis die Masse hell und schaumig ist
Mehl dazusieben
Eischnee beigeben
mit Gummischaber sorgfältig darunterziehen
Tipp
- Eier müssen nicht getrennt werden, wenn eine Küchenmaschine verwendet wird