Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
1 Rezepterfassung
Zeitaufwand:
bis 30 Minuten
Kategorien:
Gebäck salzig, Gebäck süss
Zubereitungsarten:
Brühteig
Gerätschaften:
Pfanne, Kelle, Messbecher
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Brühteig
z. B. Ofenküchlein
Wasser, Butter, Salz und evtl. Zucker auf grösster Stufe in Pfanne aufkochen
Mehl beigeben
auf mittlerer Stufe mit Kelle kräftig rühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Pfannenboden löst
leicht auskühlen lassen
Eier verrühren
portionenweise zur Masse geben
mit Handrührgerät rühren, bis der Teig glänzt