Curry-One-Pot – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Kategorien:

Reste verwerten, Gemüse, Getreide

Zubereitungsarten:

Dünsten, Sieden

Gerätschaften:

Pfanne, Kelle, Messer, Deckel, Schneidebrett, Sparschäler, Waage, Kaffeelöffel, Esslöffel

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Asien

½ EL

1 EL

Öl

in Pfanne geben

1

2

Schalotten

1

2

Knoblauchzehen

rüsten, fein schneiden, beigeben

100 g

200 g

Langkornreis

75 g

150 g

tiefgekühlte Erbsen

beigeben

250 g

500 g

Saisongemüse

z. B. Rüebli, Bohnen, Blumenkohl, Peperoni

wenn nötig waschen, rüsten

in gleichmässige Stücke schneiden, beigeben

1 EL

2 EL

Currypaste

z. B. gelb, rot

1 KL

2 KL

Bouillon

wenig

Pfeffer

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

2½ dl

5 dl

Kokosmilch

1 dl

2 dl

Wasser

dazugiessen, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, garen

Zeit 20 Min.

von Zeit zu Zeit rühren

wenn nötig Wasser nachgiessen

Tipp

mit Koriander garnieren