Fenchel italienische Art – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Kategorien:

Gemüse

Zubereitungsarten:

Dünsten

Gerätschaften:

Pfanne, Kelle, Messbecher, Messer, Deckel, Schneidebrett, Kaffeelöffel, Esslöffel

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Schweiz

1 EL

2 EL

Öl

in Pfanne geben

1

2

Fenchel

waschen, längs halbieren, Strunk entfernen

in ca. 5 mm breite Streifen schneiden, beigeben

1

2

Knoblauchzehen

rüsten, in feine Scheiben schneiden, beigeben

30 g

60 g

getrocknete Tomaten

in Streifen schneiden, beigeben

½ KL

1 KL

getrockneter Majoran

2 Prisen

¼ KL

Salz

wenig

Pfeffer

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

1 dl

Wasser

dazugiessen, aufkochen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit 10 Min.

¼ Bund

½ Bund

Basilikum

fein schneiden, daruntermischen

Tipp

geröstete Pinienkerne darüberstreuen