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Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
bis 30 Minuten
Kategorien:
Salate, Gemüse
Zubereitungsarten:
Rohkost
Gerätschaften:
Kaffeelöffel, Esslöffel, Waage, Schüssel, Röstiraffel, Sparschäler
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz

Fenchelsalat

Salatsauce
1½ EL
3 EL
Öl
1 EL
2 EL
Zitronensaft
1 EL
2 EL
Orangensaft
½ KL
1 KL
flüssiger Honig
2 Prisen
¼ KL
Salz
wenig
wenig
Pfeffer

in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren

Salat
250 g
500 g
Fenchel

rüsten, waschen, Strunk entfernen

an Hobel in ca. 2 mm dicken Scheiben dazuhobeln

Tipp
  • 2 Orangen filetieren, in Schnitze schneiden, beigeben
  • 1 Apfel in Stücke schneiden, beigeben
  • 100 g Heidelbeeren halbieren, beigeben
  • mit Basilikum garnieren
  • Honig durch Ahorn- oder Dattelsirup ersetzen