Fischpfanne – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

bis 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ruhen lassen: 20 Minuten

Kategorien:

Fisch

Zubereitungsarten:

Dünsten

Gerätschaften:

Bratpfanne, Platte, Kelle, Messbecher, Messer, Deckel, Schneidebrett, Zitronenpresse, Kaffeelöffel, Esslöffel

Ernährungsformen:

Region:

Südamerika

Fisch

200 g

400 g

Fischfilets

z. B. Saibling, Forelle, Karpfen

auf Schneidebrett legen

2 Msp.

¼ KL

getrockneter Oregano

2 Prisen

¼ KL

Salz

wenig

Pfeffer

darüberstreuen

½

1

Limette

mit Zitronenpresse Saft auspressen, darüber verteilen

ruhen lassen 20 Min.

Gemüse

1 EL

2 EL

Öl

in Bratpfanne geben

½

1

Zwiebel

1

2

Knoblauchzehen

rüsten, fein schneiden, beigeben

1

2

Tomaten

¼

½

Peperoni

waschen, rüsten, in Würfel schneiden, beigeben

1 Stängel

2 Stängel

Stangensellerie

waschen, rüsten, in kleine Stücke schneiden, beigeben

½ KL

1 KL

Bouillon

½ EL

1 EL

Tomatenpüree

beigeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt

mit Kelle unter Rühren dünsten

1¼ dl

2½ dl

Kokosmilch

dazugiessen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen

Zeit 10 Min.

vorbereitete Fischfilets

auf Gemüse legen, zugedeckt garen

Zeit 15-20 Min.

Tipp

Fischfilets durch ganze Fische ersetzen
Fischfilets durch geschälte Crevetten ersetzen, Zeit 10 Min. garen