Pâte (en ligne, variante simplifiée)

p. ex. crêpes, knöpfli, pâte à pâtes fraîches, strudel aux pommes

verser la farine, le sel, l’eau, le lait et les œufs dans un saladier

pâte à crêpes

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux

pâte à knöpfli

pâte à spätzli

mélanger au crochet pétrisseur jusqu’à ce qu’elle soit lisse et forme des bulles

pâte à pâtes fraîches

pâte à strudel

pétrir à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple

laisser reposer sous un saladier rincé à l’eau chaude