Cheesecake à l’abricot

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 35 Minuten
Kühl stellen: 20 Minuten
Ruhen lassen: 15 Minuten

Kategorien:

Fruits, Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

cuire

Gerätschaften:

batteur-mixeur, papier cuisson, moule à charnière, cuillère à soupe, saladier, balance, couteau, rouleau à pâtisserie, planche à découper, casserole

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

préparer le moule

Fond en biscuit

100 g

200 g

biscuits complets

50 g

100 g

amandes effilées

mettre dans un sachet en plastique

écraser finement avec le rouleau à pâtisserie

40 g

80 g

beurre

mettre dans une casserole, faire fondre à feu moyen

ajouter les biscuits écrasés et les amandes

mélanger à la cuillère

répartir sur le fond du moule à charnière préparé, bien appuyer avec les mains mouillées

50 g

100 g

confiture d'abricots

répartir sur le fond en biscuit à l’aide d’une cuillère

mettre au réfrigérateur

Masse à base de fromage

100 g

200 g

fromage frais

100 g

200 g

crème fraîche

œufs

40 g

80 g

sucre

1 cs

2 cs

farine

mettre dans un saladier

mélanger au batteur-mixeur

répartir sur le fond en biscuit

cuire au four à mi-hauteur, 180 °C

◎ 35-40 min

◉ 40-45 min

éteindre le four

laisser reposer env. 15 min, maintenir la porte du four ouverte à l’aide du manche d’une cuillère de cuisine

retirer du cuiseur vapeur, laisser refroidir complètement

200 g

400 g

abricots

couper en huit, mettre dans un saladier

½ cs

1 cs

sucre vanillé

½ cs

1 cs

jus de citron

ajouter, mélanger à la cuillère

répartir sur le cheesecake

Conseil

remplacer les abricots et la confiture d’abricots par d’autres fruits, p. ex. des pruneaux ou des cerises
utiliser des fruits surgelés, réchauffer à la casserole avec du sucre vanillé et du jus de citron
garnir avec des feuilles de menthe