Soupe de chou-fleur – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 20 Minuten

Kategorien:

Soupes, Légumes

Zubereitungsarten:

bouillir

Gerätschaften:

casserole, mixeur plongeant, planche à découper, verre mesureur, cuillère à soupe, couteau, cuillère à café, balance, couvercle

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

300 g

600 g

chou-fleur

laver, retirer les feuilles, détacher les rosettes, mettre dans la casserole

1

2

gousses d'ail

parer, couper en morceaux, ajouter

4 dl

8 dl

lait

1 cc

2 cc

bouillon

1 pc

2 pc

curry

un peu

poivre

ajouter

porter à ébullition à feu très vif en remuant

revenir à feu moyen, laisser cuire

temps 20-30 min

mélanger de temps en temps

retirer la casserole du feu

réduire en purée au mixeur plongeant

garnir de croûtons, de croûtons à la moutarde, de pop-corn aux épices ou de pois chiches aux épices
entrée diviser tous les ingrédients par deux