Crêtes de coq – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 45 minutes
Backen: 15 Minuten
Ruhen lassen: 720 Minuten

Kategorien:

Cadeaux, Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

plaque de cuisson, saladier, batteur-mixeur, balance, cuillère à soupe, couteau, papier cuisson

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

2

œufs

250 g

sucre glace

1 pincée

sel

mettre dans un saladier

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

1 cs

anis

ajouter

250 g

farine

ajouter

mélanger brièvement au batteur-mixeur

travailler à la main

former des rouleaux de pâte de l’épaisseur d’un doigt

couper en morceaux de 4-5 cm de long

entailler deux fois, courber légèrement

disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson

laisser sécher env. 12 heures

préchauffer le four à 140 °C

cuire dans le bas du four, 140 °C, 15-25 min

maintenir la porte du four ouverte à l’aide du manche d’une cuillère de cuisine lors de la cuisson