Curry de légumes one pot – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 20 Minuten

Kategorien:

utiliser des restes, Céréales, Légumes

Zubereitungsarten:

bouillir, cuisson à l'étuvée

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, couteau, couvercle, planche à découper, économe, balance, cuillère à café, cuillère à soupe

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Asien

½ cs

1 cs

huile

verser dans la casserole

1

2

échalotes

1

2

gousses d'ail

parer, couper finement, ajouter

100 g

200 g

riz long grain

75 g

150 g

petits pois surgelés

ajouter

250 g

500 g

légumes de saison

p. ex. carottes, haricots, choux-fleurs, poivrons

laver si besoin, parer

couper en morceaux réguliers, ajouter

1 cs

2 cs

pâte de curry

p. ex. jaune, rouge

1 cc

2 cc

bouillon

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

2½ dl

5 dl

lait de coco

1 dl

2 dl

eau

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu moyen, laisser cuire

temps 20 min

mélanger de temps en temps

ajouter de l’eau si besoin

Conseil

garnir avec de la coriandre