Autocuiseur

• gain de temps et économies d’énergie –> compter 1/5 du temps de cuisson normal

• en cas de cuisson dans le panier vapeur : remplir d’eau jusqu’au panier
• ne pas remplir l’autocuiseur au-delà des ¾ de sa capacité
• pour les aliments qui moussent ou gonflent beaucoup (p. ex. légumineuses), remplir l’autocuiseur au maximum à moitié

• contrôler la soupape et éventuellement, refixer correctement
• mettre le couvercle, respecter le marquage, faire glisser les poignées l’une sur l’autre

chauffer à feu très vif

• premier rond rouge –> revenir à feu moyen
• deuxième rond rouge –> début du temps de cuisson (1/5 du temps de cuisson normal)

–> le deuxième rond doit toujours être visible

• surpression –> retirer brièvement la casserole du feu, baisser la température
• pas assez de pression –> augmenter la température

• poser sur la table de cuisson froide
• laisser refroidir l’autocuiseur sous l’eau froide

attendre que la soupape soit entièrement redescendue avant d’ouvrir l’autocuiseur

• laver et sécher le joint en caoutchouc après chaque utilisation
• nettoyer soigneusement la soupape de temps en temps
• poser le couvercle à l’envers sur l’autocuiseur pour le ranger