Fenouil à l’italienne – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 10 Minuten

Kategorien:

Légumes

Zubereitungsarten:

cuisson à l'étuvée

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, verre mesureur, couteau, couvercle, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Schweiz

1 cs

2 cs

huile

verser dans la casserole

1

2

fenouils

laver, couper en deux dans le sens de la longueur, retirer le tronc

couper en lanières de 5 mm de large, ajouter

1

2

gousses d'ail

parer, couper en tranches fines, ajouter

30 g

60 g

tomates séchées

couper en lanières, ajouter

½ cc

1 cc

marjolaine séchée

2 pincées

¼ cc

sel

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

1 dl

eau

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire

temps 10 min

¼ botte

½ botte

basilic

couper finement, incorporer

Conseil

parsemer de pignons de pin grillés