Filets de poisson poêlés – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 15 minutes
Kochzeit: 5 Minuten

Kategorien:

Poisson

Zubereitungsarten:

rôtir

Gerätschaften:

poêle, assiette, couteau, planche à découper, cuillère à soupe

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

300 g

600 g

filets de poisson

P. ex. omble chevalier, sandre, cabillaud, saumon, truite, perche

poser sur une planche à découper

1 cc

2 cc

jus de citron

répartir par-dessus

¼ cc

½ cc

sel

un peu

poivre

répartir par-dessus

2 cs

3 cs

farine

mettre dans une assiette

y tourner les filets de poisson

2 cs

4 cs

huile

verser dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu très vif

ajouter les filets de poisson, faire revenir des deux côtés

attendre qu’une croûte se forme avant de tourner avec la spatule

terminer la cuisson

temps 2-5 min au total

½

1

citron

laver, couper en quartiers, servir avec le poisson

Conseil

servir avec une sauce au safran, une sauce à l’aneth ou une sauce au citron