Boulettes à la sauce tomate – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 45 minutes
Kochzeit: 30 Minuten

Kategorien:

Viande

Zubereitungsarten:

cuisson à l'étuvée, rôtir

Gerätschaften:

poêle, casserole, assiette, spatule, cuillère de cuisine, couteau, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, couvercle

Ernährungsformen:

Region:

Schweiz

Sauce tomate

½ cs

1 cs

huile

verser dans la casserole

½

1

oignon

1

gousse d'ail

¼ botte

½ botte

herbes aromatiques

z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin

parer si besoin

couper finement, ajouter

½ boîte

1 boîte

tomates concassées (400 g)

1 cs

2 cs

purée de tomates

ajouter

¼ cc

½ cc

sel

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

revenir à feu moyen, couvrir et laisser mijoter

temps 20 min minimum

Boulettes de viande hachée

½ portion

1 portion

préparation pour burger

préparer

former des boulettes de 3 cm de diamètre avec les mains mouillées

1½ cs

3 cs

farine

mettre dans une assiette

y tourner les boulettes de viande

1 cs

2 cs

huile

verser dans une poêle, chauffer à feu très vif

ajouter les boulettes de viande, faire revenir sur toutes les faces

attendre qu’une croûte se forme avant de tourner avec la spatule

revenir à feu moyen, terminer la cuisson

temps 10 min au total

mettre les boulettes de viande dans la sauce tomate, mélanger

Conseil

utiliser de la sauce tomate achetée dans le commerce

Conseil végétarien

remplacer la viande hachée par du haché végétal