Bâtonnets à la noisette – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 1 heure
Backen: 10 Minuten
Kühl stellen: 60 Minuten

Kategorien:

Cadeaux, Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

plaque de cuisson, saladier, batteur-mixeur, pinceau, couteau, règles à pâtisserie, rouleau à pâtisserie, papier cuisson, râpe à zeste, balance, fourchette

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

100 g

beurre mou

mettre dans un saladier

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que des petites pointes se forment

1

œuf

140 g

sucre

1 pincée

sel

½ cc

cannelle

ajouter

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

120 g

noisettes moulues

150 g

farine

ajouter

mélanger brièvement au batteur-mixeur

travailler à la main

mettre au réfrigérateur 1 heure minimum

préchauffer le four à 180 °C

étaler en rectangle de 7 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie sur un peu de farine en s’aidant de règles à pâtisserie

couper la pâte en bâtonnets de 2×6 cm

disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson

1

jaune d'œuf

verser dans un saladier, battre à la fourchette

badigeonner au pinceau

cuire au four à mi-hauteur, 180 °C, 10-15 min

Conseil

mélanger 100 g de noisettes entières en plus à la pâte
remplacer les bâtonnets par des formes découpées à l’emporte-pièce