Escargots briochés

mettre dans un saladier, mélanger à la cuillère de cuisine

pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple

couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume

mettre dans le saladier

laver, râper directement dessus à l’aide de la râpe à rösti

laver, râper le zeste directement dessus à l’aide du zesteur

presser le jus à l’aide d’un presse-agrumes, ajouter

ajouter

mélanger à la cuillère

étaler en rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie sur un peu de farine

répartir à l’aide d’une cuillère

répartir à l’aide d’une cuillère

rouler dans le sens de la longueur, couper des tranches de 2-3 cm d’épaisseur

disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, cuire au four à mi-hauteur, 200 °C, 25-35 min

mettre dans un saladier, mélanger à la cuillère

badigeonner les escargots chauds avec un pinceau