Muffins à la framboise – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 25 Minuten

Kategorien:

Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

moule à muffins, petits moules en papier, saladier, maryse, batteur-mixeur, couteau, balance, cuillère à café, cuillère à soupe, presse-agrumes, râpe à zeste

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

préparer le moule à muffins

90 g

cassonade

2

œufs

1 pincée

sel

mettre dans un saladier

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

½

citron

laver, râper le zeste directement dessus à l’aide du zesteur

presser le jus à l’aide d’un presse-agrumes, ajouter

100 g

crème fraîche

ajouter

mélanger au batteur-mixeur

90 g

farine

70 g

amandes émondées et moulues

1 cc

poudre à lever

100 g

framboises

ajouter, mélanger à l’aide de la maryse

verser la masse dans les moules préparés

½ cs

amandes effilées

répartir par-dessus

cuire dans le bas du four, 180 °C, 25-30 min

Conseil

remplacer les framboises par des myrtilles, des groseilles, des mûres ou des dés de rhubarbe
remplacer les framboises par des baies surgelées, prolonger le temps de cuisson de 5 min
si l’on n’a pas de moule à muffins, on peut superposer 2 petits moules en papier