Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 30 Minuten
Ruhen lassen: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ruhen lassen: 30 Minuten
Kategorien:
Pommes de terre, Salades
Zubereitungsarten:
cuisson à la vapeur
Gerätschaften:
autocuiseur, casserole, saladier, verre mesureur, couteau, ciseaux, panier vapeur, couvercle, planche à découper, balance, cuillère à café, cuillère à soupe, fouet
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Salade de pommes de terre
préparer
les éplucher encore chaudes au couteau
couper en tranches
mettre dans un saladier
verser dans la casserole, couvrir et porter à ébullition à feu très vif
ajouter, mélanger à la cuillère, verser sur les pommes de terre
Sauce
mettre dans un second saladier
mélanger au fouet
parer si besoin
couper finement, ajouter, mélanger à la cuillère
ajouter aux pommes de terre, mélanger
laisser reposer env. 30 min
Conseil
- cuire à la vapeur dans le panier vapeur éplucher les pommes de terre avant cuisson, couper en tranches, temps cuire à la vapeur 15-20 min
- couper ½ concombre ou 1 pomme en morceaux, ajouter
- compléter avec des graines ou des fruits à coque
- ajouter un peu de poivre de Cayenne à la sauce
- cuiseur vapeur cuire les pommes de terre à la vapeur à 100 °C env. 30-45 min