One pot de pois mange-tout

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Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 10 Minuten

Kategorien:

Pâtes, Légumes

Zubereitungsarten:

bouillir

Gerätschaften:

verre mesureur, couteau, planche à découper, balance, cuillère à café, cuillère à soupe, cuillère de cuisine, casserole, couvercle, râpe à zeste

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

150 g

300 g

pois mange-tout

100 g

200 g

petits pois

laver, parer, mettre dans une casserole

150 g

300 g

pâtes

p. ex. fusilli

3 dl

6 dl

eau

½ cs

1 cs

bouillon

un peu

poivre

ajouter, mélanger à la cuillère de cuisine

porter à ébullition à feu très vif

revenir à feu moyen, laisser cuire

mélanger de temps en temps

temps 8-12 min

20 g

40 g

beurre

ajouter

citron

laver, râper le zeste directement dessus à l’aide du zesteur

presser le jus à l’aide d’un presse-agrumes, ajouter, mélanger

Quenelles à la ricotta

125 g

250 g

ricotta

2 cs

4 cs

fromage râpé

un peu

poivre

mettre dans un saladier, mélanger à la cuillère

répartir par-dessus

1 branche

2 branches

menthe

couper en fines lanières, répartir par-dessus

servir immédiatement

Conseil

remplacer les pois mange-tout et les petits pois frais par des pois mange-tout et des petits pois surgelés