Pommes de terre aux poireaux – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 15 minutes
Kochzeit: 20 Minuten

Kategorien:

Pommes de terre, Légumes

Zubereitungsarten:

cuisson à l'étuvée

Gerätschaften:

casserole, verre mesureur, couteau, couvercle, planche à découper, économe, balance, cuillère à café

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

Kanton:

Waadt

½ cs

1 cs

huile

verser dans la casserole

250 g

500 g

pommes de terre farineuses

éplucher, couper en morceaux réguliers

ajouter

250 g

500 g

poireau

parer, laver

couper en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur

ajouter

½ cc

1 cc

sel

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

1 dl

2 dl

eau

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire

temps 20-30 min

½ dl

1 dl

crème entière

verser par-dessus, mélanger

Conseil

papet vaudois servir avec du saucisson ou couper en tranches et cuire avec les pommes de terre aux poireaux