Curry de lentilles – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 15 Minuten

Kategorien:

Légumes secs, Légumes

Zubereitungsarten:

cuisson à la vapeur

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, couteau, planche à découper, couvercle

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Schweiz

½ cs

1 cs

huile

verser dans une casserole

½

1

oignon

1

2

gousses d'ail

parer, couper finement, ajouter

100 g

200 g

lentilles

p.ex. lentilles jaunes, lentilles rouges

ajouter

250 g

500 g

brocoli

laver, détacher les rosettes, couper le tronc en morceaux réguliers, ajouter

½

1

pomme

laver, couper en deux, épépiner, couper en quartiers fins, ajouter

1 cs

2 cs

pâte de curry

½ cs

1 cs

jus de citron vert

¼ cc

½ cc

sel

ajouter

1 cm

2 cm

gingembre

râper directement dessus à l’aide du zesteur

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

3 dl

6 dl

eau

ajouter

couvrir et porter à ébullition

revenir à feu moyen

cuire

temps 15-20 min

mélanger de temps en temps

ajouter de l’eau si besoin

Conseil

éplucher 2 pommes de terre, les couper en dés, ajouter aux légumes
remplacer la pâte de curry par du curry
remplacer 2½ dl d’eau par 2½ dl de lait de coco
garnir de coriandre et de noix de coco râpée