Cake aux marrons – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 55 Minuten

Kategorien:

Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

batteur-mixeur, papier cuisson, balance, cuillère à soupe, saladiers, maryse, moule à cake, cuillère à café

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

préparer le moule

4

œufs

séparer délicatement les blancs des jaunes dans 2 saladiers

2 pincées

sel

ajouter aux blancs d’œuf

battre en neige au batteur-mixeur

150 g

beurre mou

150 g

cassonade

ajouter aux jaunes d’œuf

mélanger jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

400 g

purée de marrons

ajouter, mélanger

100 g

amandes moulues

2 cs

cacao en poudre

ajouter

ajouter les blancs battus en neige

incorporer délicatement à l’aide d’une maryse

verser la masse dans le moule préparé

cuire dans le bas du four, 200 °C, 55-65 min

sucre glace

saupoudrer sur le cake à l’aide d’un passe-thé