Cake aux marrons et muffins aux marrons – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 55 Minuten

Kategorien:

Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

batteur-mixeur, papier cuisson, balance, cuillère à soupe, saladiers, maryse, moule à cake, moule à muffins, cuillère à café

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

8 muffins

1 cake

-

◎ moule à muffins ◉ moule à cake 28 cm

préparer le moule (code QR)

2

4

œufs

séparer délicatement les blancs des jaunes dans 2 saladiers

1 pincée

2 pincées

sel

ajouter aux blancs d’œuf

battre en neige au batteur-mixeur, réserver

75 g

150 g

beurre mou

75 g

150 g

cassonade

ajouter aux jaunes d’œuf

mélanger jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

200 g

400 g

purée de marrons

ajouter, mélanger

50 g

100 g

amandes moulues

1 cs

2 cs

cacao en poudre

ajouter

ajouter les blancs battus en neige

incorporer délicatement à l’aide d’une maryse

verser la masse dans le moule préparé

cuire dans le bas du four, 200 °C

◎ 30-35 min ◉ 55-65 min

sucre glace

répartir sur le cake/les muffins à l’aide d’un passe-thé