Polenta au four – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 15 minutes
Kochzeit: 5 Minuten
Backen: 20 Minuten

Kategorien:

Céréales

Zubereitungsarten:

bouillir, cuisson à l'étuvée, cuire

Gerätschaften:

plaque de cuisson, casserole, saladier, cuillère de cuisine, verre mesureur, couteau, papier cuisson, planche à découper, balance, cuillère à café, cuillère à soupe

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

½ cs

1 cs

huile

verser dans une casserole

½

1

oignon

1

2

gousses d'ail

parer, couper finement, ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

2½ dl

5 dl

eau

2½ dl

5 dl

lait

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu doux

1 cc

2 cc

bouillon

125 g

250 g

semoule de maïs fine (polenta)

ajouter, cuire en remuant

temps 2-4 min

répartir la polenta sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, étaler uniformément à l’aide d’une cuillère de façon à obtenir un rectangle d’env. 2 cm d’épaisseur

100 g

200 g

crème fraîche

75 g

150 g

fromage râpé

un peu

poivre

mettre dans un saladier, mélanger à la cuillère

étaler sur la polenta

1 branche

2 branches

romarin

retirer les aiguilles à la main, répartir par-dessus

cuire au four à mi-hauteur, 220 °C, 20-25 min

Conseil

servir avec de la salade