Brochettes au paneer et à la courgette – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 5 Minuten

Kategorien:

Fromage, Légumes, snacks & fingerfood

Zubereitungsarten:

rôtir

Gerätschaften:

poêle, spatule, couteau, pinceau, pic à brochette, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, mandoline

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

1

2

courgettes

laver, parer, couper chaque courgette en 16 lanières fines dans le sens de la longueur à la trancheuse

superposer les courgettes en plaçant une petite lanière sur une grande

disposer sur la planche à découper

¼ cc

½ cc

sel

un peu

poivre

répartir par-dessus

2 cs

4 cs

pesto rouge

répartir par-dessus, étaler à l’aide d’une cuillère

200 g

400 g

paneer

couper transversalement en 8 tranches régulières, envelopper avec les lanières de courgettes

2

4

brochettes

enfiler deux rouleaux sur chaque pic à brochette

1 cs

2 cs

huile

chauffer à feu vif dans la poêle

faire revenir les brochettes des deux côtés jusqu’à ce qu’une croûte se forme

tourner avec la spatule

temps env. 5 min au total

Conseil

remplacer le paneer par du halloumi
faire cuire les brochettes sur le gril