Escalopes

verser dans la poêle, chauffer à feu très vif

ajouter, faire revenir des deux côtés

attendre qu’une croûte se forme avant de tourner avec la spatule

temps 4-5 min au total

• terminer la cuisson des blancs de poulet à feu moyen, temps 10-12 min au total
• terminer la cuisson des escalopes de veau à feu très vif, temps 2-3 min au total
• terminer la cuisson des escalopes de porc à feu moyen, temps 8-10 min au total

saupoudrer