Soupe de betterave au yogourt – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 15 minutes
Kochzeit: 10 Minuten

Kategorien:

Soupes, Légumes

Zubereitungsarten:

cuisson à l'étuvée

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, verre mesureur, couteau, mixeur plongeant, couvercle, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, fouet, balance

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

½ cs

1 cs

huile

verser dans la casserole

½

1

oignon

250 g

500 g

betteraves cuites

parer, couper en morceaux, ajouter

1 cc

2 cc

bouillon

½

1

bâton de cannelle

un peu

muscade

un peu

poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

3 dl

6 dl

eau

½ dl

1 dl

crème

verser dans la casserole, porter à ébullition

revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire

temps env. 10 min

retirer la casserole du feu

retirer le bâton de cannelle

réduire la soupe en purée au mixeur plongeant

75 g

150 g

yogourt à la grecque

ajouter, mélanger au fouet

Conseil

entrée diviser tous les ingrédients par deux