Boisson à la rhubarbe et au citron vert

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 15 Minuten

Kategorien:

utiliser des restes, Cadeaux, Conserves, Boissons, Fruits

Zubereitungsarten:

bouillir

Gerätschaften:

casserole, cuillère de cuisine, couteau, planche à découper, presse-agrumes, balance, verre mesureur, tamis

Ernährungsformen:

vegan, vegetarisch

Region:

Schweiz

Sirop de rhubarbe

1

2

bouteilles à fermeture hermétique (d'env. 5 dl)

rincer à l’eau chaude, laisser égoutter

250 g

500 g

rhubarbe

laver soigneusement, couper en morceaux, mettre dans la casserole

250 g

500 g

sucre

3 dl

6 dl

eau

¼ botte

½ botte

menthe

ajouter

2

4

citrons verts

presser le jus à l’aide du presse-agrumes, verser dans la casserole

remuer à la cuillère de cuisine

porter à ébullition à feu très vif

revenir à feu moyen, cuire à la vapeur

temps env. 15 min

verser dans un saladier à travers un tamis fin, bien laisser égoutter

bouteilles préparées

placer un entonnoir sur la bouteille, remplir de sirop

essuyer le bord avec un chiffon propre

fermer immédiatement

étiquetage avec date et contenu

Boisson

sirop de rhubarbe

répartir 3 cs dans chaque verre

3 dl

6 dl

eau minérale

ajouter

4

8

glaçons

ajouter, servir immédiatement

Conseil

le sirop se conserve 1 an minimum
ne pas éplucher la rhubarbe pour conserver une couleur rougeâtre
retirer la menthe de la rhubarbe cuite, utiliser la rhubarbe cuite comme compote ou pour du muesli