Gâteau crumble à la rhubarbe – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 35 Minuten

Kategorien:

Fruits, Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée

Gerätschaften:

plaque de cuisson, saladier, batteur-mixeur, papier cuisson, balance, cuillère à soupe, verre mesureur

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

préparer le moule

90 g

180 g

beurre mou

mettre dans un saladier, battre au batteur-mixeur jusqu’à ce que des petites pointes se forment

3

6

œufs

100 g

200 g

cassonade

1 cs

2 cs

sucre vanillé

1 pincée

2 pincées

sel

ajouter

mélanger jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

1 dl

2 dl

lait

verser, mélanger

180 g

360 g

farine

½ cs

1 cs

poudre à lever

ajouter

50 g

100 g

chocolat chaud

hacher finement

ajouter, mélanger à l’aide de la maryse

verser dans le moule préparé

lisser

200 g

400 g

rhubarbe

éplucher avec un couteau, couper en petits morceaux, répartir par-dessus

Crumble

50 g

100 g

farine

40 g

80 g

cassonade

40 g

80 g

beurre froid

2 cs

4 cs

pavot

mettre dans un saladier

travailler à la main jusqu’à ce que des grumeaux se forment

répartir par-dessus

cuire dans le bas du four, 200 °C, 35-40 min

Conseil

remplacer la rhubarbe par des abricots, des pruneaux ou des baies
remplacer la rhubarbe par des fruits surgelés, prolonger le temps de cuisson de 5 min
remplacer le pavot par des noisettes moulues ou des graines