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Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 15 Minuten
Kategorien:
Légumes
Zubereitungsarten:
cuisson à l'étuvée
Gerätschaften:
poêle, spatule, couteau, planche à découper, économe, balance, cuillère à soupe, cuillère à café
Ernährungsformen:
vegan, vegetarisch
Region:
Schweiz

Légumes sautés

1 cs
2 cs
huile

mettre dans la poêle

300 g
600 g
légumes de saison

laver si besoin, parer

couper en morceaux réguliers, ajouter

½
1
oignon
1
2
gousses d'ail
¼ botte
½ botte
herbes aromatiques

p. ex. thym, origan, basilic

parer si besoin

couper finement, ajouter

1 cs
2 cs
vinaigre balsamique blanc
¼ cc
½ cc
sel
un peu
un peu
poivre

ajouter

chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement

cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine

revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire

temps 10-15 min