Cake et muffins au chocolat – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 45 Minuten

Kategorien:

Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

moule à cake, batteur-mixeur, couteau, papier cuisson, balance, cuillère à café, cuillère à soupe, casserole, maryse, moule à muffins, petits moules en papier, saladiers

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

8 muffins

1 cake

-

◎ moule à muffins ◉ moule à cake 28 cm

préparer le moule (code QR)

Faire fondre le chocolat

80 g

160 g

beurre

mettre dans un saladier

80 g

160 g

chocolat noir

couper en morceaux, ajouter

faire fondre au bain-marie (code QR)

réserver

Pâte

70 g

140 g

sucre

2

3

œufs

1 pincée

sel

mettre dans un nouveau saladier

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

chocolat fondu

ajouter, mélanger brièvement

80 g

160 g

amandes moulues

30 g

60 g

farine

½ cc

1 cc

poudre à lever

ajouter, mélanger à l’aide de la maryse

verser la masse dans le moule préparé

cuire dans le bas du four à 180 °C

◎ 20-25 min ◉ 45-55 min

Conseil

enfoncer 100 g de pépites de chocolat dans la pâte crue, lisser à l’aide d’une maryse
mélanger 100 g de dés de chocolat à la pâte
enfoncer 6 barres de chocolat dans le cake cru, lisser à l’aide d’une maryse