Fondants au chocolat – Tiptopf Rezeptdatenbank

Rezepttyp:

Hauptrezept

Status:

6 Fertig

Zeitaufwand:

jusqu'à 30 minutes
Backen: 15 Minuten

Kategorien:

Pâtisseries sucrées, Desserts

Zubereitungsarten:

pâte travaillée, cuire

Gerätschaften:

saladier, batteur-mixeur, couteau, planche à découper, petits moules, casserole, maryse, balance

Ernährungsformen:

vegetarisch

Region:

Schweiz

préparer les moules et saupoudrer de sucre

préchauffer le four à 180 °C

Faire fondre le chocolat

30 g

60 g

beurre

30 g

60 g

chocolat noir

couper en morceaux

mettre dans un saladier

faire fondre au bain-marie

réserver

1

2

œufs

40 g

80 g

sucre

1 pincée

sel

mettre dans un nouveau saladier

mélanger au batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit claire et mousseuse

chocolat fondu

ajouter, mélanger brièvement

30 g

60 g

farine

ajouter

mélanger à l’aide de la maryse

verser la masse dans les moules préparés

poser les moules sur une plaque de cuisson

cuire dans le bas du four, 180 °C, 13-15 min

les fondants doivent rester légèrement liquides à l’intérieur

retirer

laisser reposer env. 5 min avant de servir

Conseil

servir avec de la chantilly, de la glace vanille et des fruits
préparer les fondants 1 jour à l’avance, placer cru au réfrigérateur et cuire avant de servir