Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 35 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Kategorien:
utiliser des restes, Soupes, Légumes
Zubereitungsarten:
cuisson à l'étuvée
Gerätschaften:
casserole, verre mesureur, couteau, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, cuillère de cuisine, mixeur plongeant
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Soupe de céleri
mettre dans une casserole
parer, couper en morceaux, ajouter
parer, couper en morceaux d’environ 2 cm, ajouter
parer, couper en deux, épépiner, couper en dès, ajouter
ajouter
chauffer à feu vif jusqu’à entendre un sifflement
cuire à l’étuvée en remuant avec la cuillère de cuisine
ajouter, porter à ébullition
revenir à feu moyen, couvrir et laisser cuire
temps env. 30 min
retirer la casserole du feu
ajouter
réduire la soupe en purée au mixeur plongeant
Conseil
- couper ½ pomme en tranches fines, garnir avec des fleurs séchées