Rezepttyp:
Hauptrezept
Status:
6 Fertig
Zeitaufwand:
jusqu'à 30 minutes
Kochzeit: 25 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Kategorien:
Pommes de terre
Zubereitungsarten:
cuisson à la vapeur
Gerätschaften:
casserole, verre mesureur, couteau, couvercle, économe, balance, cuillère à café, panier vapeur, cuillère de cuisine, passoire, presse-purée
Ernährungsformen:
vegetarisch
Region:
Schweiz
Purée de patates douces
mettre le panier vapeur dans la casserole
remplir d’eau jusqu’au panier
éplucher, couper en morceaux réguliers
mettre dans le panier vapeur
ajouter
couvrir et porter à ébullition à feu très vif
revenir à feu moyen, cuire à la vapeur
temps 25-30 min
verser dans la passoire
verser dans la même casserole
réchauffer à feu moyen
retirer la casserole du feu
ajouter les pommes de terre pressées au presse-purée
remuer à la cuillère de cuisine jusqu’à ce que la purée de pommes de terre soit aérée
ajouter du lait si besoin
réchauffer à feu doux avant de servir
Conseil
- remplacer le presse-purée par le passe-vite